[DOWNLOAD] ~ Le vin et les vins au restaurant " by Paul Brunet ~ eBook PDF Kindle ePub Free

eBook details

• Title: Le vin et les vins au restaurant
• Author : Paul Brunet
• Release Date : January 09, 2010
• Genre: Beverages,Books,Cookbooks, Food & Wine,
• Pages : * pages
• Size : 165867 KB

Description

Edition avec un grand nombre de nouvelles photos et étiquettes. Plus de 1200 illustrations

 

Paul Brunet, fort d’une longue expérience professionnelle et de compétences primées à de nombreuses reprises, a totalement réactualisé cet ouvrage, notamment au regard de la nouvelle législation européenne. Il a aussi mis l’accent sur le développement durable, le service du vin au verre, les accords vins et mets…

Un livre didactique de base entièrement mis à jour que tous les professionnels de la restauration et du vin, les étudiants ainsi que tous les amateurs de vin devraient posséder.

Paul BRUNET qui a enseigné au lycée hôtelier de Strasbourg, meilleur sommelier de France, membre dans les jurys de sommellerie, propose avec ce livre, tout ce qu'il faut savoir sur le vin : origines, élaboration, vignobles français, dégustation conservation et un chapitre spécial consacré aux accords vins et mets

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